うずまさ共生の郷ブログ

秋は食欲の季節。

おいしいものがいっぱい出回って嬉しい季節ですね。

栗、きのこ、柿、梨、リンゴ、お芋・・・。

畑のお芋は親指くらいの小さいものを集め、

蒸して塩を振ると、一口二口で食べられるおやつ。

近所の農家さんからいただく出荷外の黒豆の枝豆は

（枝豆は夏の暑い時に草取りや土寄せをして大変な作物です。

出荷は１さや３粒同じ大きさのものでないと出荷できない。

京のブランド農作物として厳しい基準が有ります）、

もちろん茹でたのも美味しいですが、

かき揚げにすると、もういくつでも食べられる。

鮎は塩焼きが定番ですが、

これも低温でじっくり揚げると骨まで食べられます。

亡くなった義父がよくそうしてくれました。　

松茸は近年鹿に全部やられて、

まったく手にはいらなくなりました。

夫が小さいときはカゴ一杯山から取ってきたそうです。

今は昔ですね。

そして何より秋はお米の季節。

新米はほんとに真っ白でふっくらと美味しく、

ごはんだけでいつもの倍は食べられます。

ご利用者様の一番お好きな食べ物は何でしょうか。

意外と幼い時食べた、素朴な食べ物かも知れませんね。

このコラムを書きながら、何と食い意地が張っているかと我ながら苦笑い。

次回は、もっと気の利いたことを書かなくては。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　施設長　寺尾美智子